Nøttepudding

Ingredienser:

• 100 g speltkjeks, eller annen salt . kjeks, evt. cornflakes.
• 200 g valnøtter eller andre nøtter
• 3 dl cottage cheese
• 3 egg
• 2 dl melk
• 2 små løk, finkuttet
• 50 g smør
• Litt aromat
• Litt grønnsaksbuljong

Fremgangsmåte:
1. Mal nøttene i foodprosessor.
 
2. Mal kjeksene også, og bland dem sammen med nøttene, cottage cheese, løk, sammenvispet egg og smeltet smør. Smak til med buljong og aromat.
 
3. Stekes i en ildfast form i ca. 1 time og 15 minutter på 180 grader.

Ble servert på Livsstilsklubbens Middagsseminar den 6. februar 2018.

Finn denne og flere oppskrifter her.